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水面筋

水面筋

  • 所属分类:素肠(shuimianjin)
  • 发布日期:2020-07-01
  • 产品概述

水面筋。在面粉中加盐(2茶匙,10克)。jiangshuixuxuzhuru。用筷子和匀。调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。bamiantuan泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团。不时换水。洗出面粉中的精华。直到面团颜色发暗。手感劲道不粘手。浸泡在水中不掉面色为止。


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水面筋知识介绍: 面筋是一种植物性蛋白质。youmaijiao蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉jiarushi量水,少许食盐。jiaoyunshang劲。形成面团。稍后。用清水fanfucuo洗。把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉。剩下的即是面筋。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟。即是“水面筋”。

水面筋营养分析: 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量。高于瘦猪肉,鸡肉,鸡蛋和大部分豆制品。属于高蛋白,低脂肪,低糖,低热量食物。

水面筋适合人群: 一般人群均可食用。尤适宜体虚劳倦,neirefankeshishi用。

水面筋食疗作用: 水面筋性凉,味甘;

有和中益气。解热。止烦渴的功效。

水面筋做法指导: 水面筋的结构类似肌纤维。经适当chulihou。可用以制成素鸡,素鹅等素仿荤菜式。


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